4 วิตามินที่ละลายในไขมัน

4 วิตามินที่ละลายในไขมัน

หลายคนคงมีความสงสัยว่าวิตามินที่ละลายในไขมันนั้นคืออะไร ซึ่งวิตามินที่ละลายในไขมันคือ กลุ่มวิตามินที่จะแพร่กระจายและถูกเก็บสะสมเอาไว้ในไขมัน โดยวิตามินที่ละลยในไขมันนั้นจะมีประโยชน์ต่อกระบวนการทางชีวภาพในหลายด้าน ซึ่งวิตามินที่ละลายในไขมันจะแตกต่างกับวิตามินที่ละลายในน้ำคือ ร่างกายของเรานั้นจะสะสมวิตามินที่ละลายในไขมันไว้ในตับและเซลล์ไขมันนั่นเอง ซึ่งวิตามินที่ละลายในไขมันนั้นจะประกอบไปด้วยวิตามินอะไรบ้างนั้นวันนี้เราจะพาไปดูกัน ถ้าพร้อมแล้วก็ไปดูกันเลย

4 วิตามินที่ละลายในไขมัน

วิตามินเอ

วิตามินสุดเจ๋งที่ชำนาญในเรื่องของการบำรุงสายตาที่ช่วยในการมองเห็น, การเจริญเติบโต, การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและการแบ่งเซลล์ ซึ่งวิตามินเอนั้นจะสามารถหาได้จากเนบ ไข่ไก่ ปลา ตับ เนื้อ นมสด ผักใบเขียงและเหลืองและผลไม้สีส้ม โดยวิตามินเอนั้นจะทำปฏิกิริยากับธาตุเหล็กและซิงก์ ถ้าขาดธาตุเหล่านี้ไปอาจจะส่งผลต่อปฏิกิริยาวิตามินเอในร่างกายได้ ถ้าเราได้รับวิตามินน้อยร่างกายอาจขาดวิตามินเอได้ อาการของผู้ที่ขาดวิตามินเอนั้นคือจะมีปัญหาด้านการมองเห็นเติบโตช้า แต่ถ้าหากรับประทานมากเกินไปก็จะส่งผลให้กระดูกบาง พิการตั้งแต่เด็กและเป็นโรคตับได้

 

วิตามินดี

วิตามินที่ททำหน้าเป็นฮอร์โมน ซึ่งจะช่วยในการดูดซึมแคลเซียมและนำมาให้เพื่อคงสภาพกระดูกและฟันของเราให้แข็งแรง วิตามินดีนั้นจะพบได้ค่อนข้างยากในอาหาร ยกเว้นอาหารที่ได้มีการเติมวิตามินลงไปผสมด้วย หรือน้ำมันจากปลาทะเลและเห็ดบางชนิด แต่ก็กลับสามารถหาได้ง่าย ๆ ในร่างกายของเรา เพราะเพียงแค่เราเดินออกไปโดนแสงแดด ร่างกายของเราก็จะสร้างวิตามินดีขึ้นมาแล้ว แต่ถ้าออกไปตอนเช้านะ เพราะถ้าออกไปรับวิตามินดีตอนเที่ยงละก็นอกจากจะไม่ค่อนได้วิตามินดีแล้วยังอาจจะก่อให้เกิดโรคมะเร็งผิวหนังได้อีกด้วยนะ

 

วิตามินอี

เป็นวิตามินที่เป็นส่วนสำคัญของการต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งทำหน้าที่ป้องกันไม่ให้เซลล์เจอกับอนุมูลอิสระที่จะทำลายเซลล์ นอกจากนั้นยังช่วยในเรื่องการทำงานองระบบภูมิคุ้มกันและระบบไหลเวียนเลือด วิตามินอีนั้นจะสามารถหาได้จากถั่วลิสง เมล็ดพืช น้ำมันพืช ซ๊เรียล ผักใบเขียว ซึ่งการเราได้รับวิตามีนอีน้อยไปนั้นอาจจะส่งผลให้เกิดปัญหาของเส้นประสาท กล้ามเนื้อและตาได้ แต่ถ้าหากได้รับมากเกินความจำเป็นนั้นก็อาจจะเกิดอาการเลือดออกผิดปกติได้

 

วิตามินเค

วิตามินเคเป็นส่วนสำคัญในกระบวนการแข็งตัวของเลือด ช่วยให้กระดูกมีความแข็งแรง วิตามินเคนั้นจะสามารถหาได้จากผักใบเขียว ผักกาดขาว กะหล่ำ บร็อกโคลี่และถั่วเหลือง อาหการของผู้ที่ขาดวิตามินเคคือ จะเกิดรอยฟกช้ำง่าย มีเลือดกำเดาไหลเลือกออกที่เหงื่อ ปัสสาวะหรืออุจจาระปนกับเลือดหรือมีประจำเดือนมากกว่าปกติ แต่ถ้าหากได้รับวิตามินเคมากเกินไปนั้นยังไม่สามารถบอกได้อย่างชัดเจนว่าจะมีความผิดปกติใด ๆ แต่อย่างนั้นก็ไม่ควรทานมากเกินไป