ได้รับวิตามินมากเกินความจำเป็นก็อันตราย

ได้รับวิตามินมากเกินความจำเป็นก็อันตราย

วิตามิน เป็นสารอาหารที่มีความสำคัญต่อร่างกายอย่างมาก เป็นสิ่งที่ร่างกายขาดไม่ขาดและไม่สามารถสร้างขึ้นมาเองได้ตามธรรมชาติ จะต้องได้รับวิตามินจากการทานอาหารหรือวิตามินเสริมเท่านั้น ซึ่งร่างกายก็มีความต้องการวิตามินต่าง ๆ ไม่เท่ากัน แต่การได้รับวิตามินที่มากเกินความจำเป็นก็ส่งต่อเสียต่อร่างกายเราได้เหมือนกัน โดยแต่ละวิตามินเมื่อได้รับเกินความจำเป็นต่อร่างกายจะส่งผลเสียดังต่อไปนี้

วิตามินเอ

วิตามินเอนั้นเป็นสารเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Anti – Oxidant) เมื่อร่างกายได้รับมากเกินความต้องการนั้นจะส่งผลตรงกันข้ามกัน โดยการกลายเป็น Pro Oxidant หรือสารที่ส่งเสริมให้เกิดอนุมูลอิสระ และเพิ่มอัตราการเกิดโรคมะเร็งปอดมากขึ้นด้วย

วิตามินบี 1

ความเป็นพิษของวิตามินบี 1 นั้นจะอยู่ในรูปของไทอามีนไฮโดรคลอไรด์ ถ้ากินสูงถึง 1,000 เท่าของขนาดที่ใช้ป้องกันการขาด (2,000 มิลลิกรัมต่อวัน) จะทำให้ถึงแก่ชีวิตได้ เพราะศูนย์ควบคุมการหายใจของร่างกายนั้นจะถูกกด ถ้าได้รับวิตามินบี 1 ทางหลอดเลือดดำในขนาดที่สูงกว่าปกติ 100 เท่า (ปกติร่างกายจะต้องได้รับวิตามินบี 1 วันละ 1 มิลลิกรัม) จะทำให้เกิดอาการ ปวดศีรษะ อ่อนเพลีย ผื่นแพ้ ซีด เกิดอัมพาต และหัวใจเต้นผิดปกติได้

วิตามินซี

ถึงแม้ว่าการทานวิตามินซีมากเกินไปนั้นร่างกายจะขับวิตามินซีที่เป็นส่วนเกินออกมาทางปัสสาวะได้ โดยไม่เป็นอันตรายแต่ก็สามารถทำให้เกิดนิ่วในไตได้ หากทานเกิน 1,000 มิลลิกรัม อาจจะทำให้เกิดอาการท้องเสีย และถ้าหากทานตอนท้องว่างก็อาจจะเกิดการระคายเคืองในทางเดินอาหาร เนื่องจากความเป็นกรดของวิตามินซี อีกทั้งยังเกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ จนไปถึงขั้นคลื่นไส้ อาเจียนได้

วิตามินอี

เมื่อเรานั้นได้รับวิตามินอีมากเกินไป ก็ส่งผลอาจทำให้เกิดอาการปวดศีรษะ, อ่อนเพลียง่าย, ตาพร่ามัว, แน่นท้อง, ท้องร่วง และถ้าร่างกายของเรานั้นมีวิตามินที่สูงมาก อาจจะไปขัดขวางการดูดซึมของวิตามินเออีกด้วย

โดยปริมาณวิตามินที่ร่างกายควรได้รับในแต่ละวันแนะนำดังนี้

  • วิตามินเอ ควรทานวิตามินเอในจำนวน 800 ไมโครกรัม เพื่อไปช่วยบำรุงให้เรื่องการมองเห็น สายตา รวมถึงเรื่องของผิวพรรณ โรคที่เกียวกับไทรอยด์
  • วิตามินบี 1 ที่ร่างกายต้องการต่อวันคือปริมาณ 1.5 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งจะมีมากในอาหารจำพวก ข้าวซ้อมมือ เนื้อหมู ถั่ว ตับ เป็นต้น โดยจะช่วยให้ระบบประสาททำงานสัมพันธ์กัน ป้องกันโรคเหน็บชา
  • วิตามินซี ร่างกายควรได้รับวิตามินซีในปริมาณ 60 มิลลิกรัมต่อวัน เพื่อเป็นสารในการต่อต้านมะเร็ง ป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ช่วยบำรุงธาตุในอาหาร อาหารที่มีวิตามินซีคืออาหารจำพวกผักและผลไม้เช่นผักชี ผักคะน้า ผักบุ้ง กระหล่ำปลี ผักกาดขาว มะนาว ส้มโอ สตรอว์เบอร์รี่เป็นต้น
  • วิตามินอี ควรทานวิตามินอีในปริมาณ 10 มิลลิกรัมต่อวัน โดยหาได้จากอาหารจำพวกอัลมอนด์ บล็อกโคลี กีวี่ มะม่วง มะเขือเทศเป็นต้น