อันตรายจากการขาดวิตามินบี 12

อันตรายจากการขาดวิตามินบี 12

ผู้คนส่วนใหญ่นั้นอาจจะรู้จักวิตามินอยู่เพียงไม่กี่ตัว เพราะส่วนใหญ่นั้นมักจะหาวิตามินมาทานในเรื่องความสวยความงามเป็นส่วนใหญ่ตัวอย่างเช่น วิตามินซีเพื่อบำรุงผิว หรือวิตามินเอเพื่อบำรุงสายตา แต่จริง ๆ แล้วนั้นยังมีวิตามินบางตัวที่มีความสำคัญต่อร่างกายไม่น้อยไปกว่าวิตามินชนิดอื่น ๆ นั้นก็คือวิตามินบี โดยเฉพาะวิตามินบี 12 ที่มีความสำคัญต่อระบบต่าง ๆ ของร่างกาย ประสาท และสมองมากกว่าที่คิด หากร่างกายไม่ได้รับวิตามินบี 12 ที่เพียงพออาจจะก่อให้เกิดอันตรายกับร่างกายในด้านต่าง ๆ ได้

ประโยชน์ของงวิตามินบี 12

วิตามินบี 12 มีส่วนช่วยในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง บำรุงประสาท และสมอง เสริมสร้างกระบวนการสร้างดีเอ็นเอ และช่วยการทำงานในเรื่องของระบบต่าง ๆ ในร่างกาย โดยเฉลี่ยแล้วในวัยทำงานควรได้รับวิตามินบี 12 วันละ 2.4 ไมโคกรัม และวิตามินบี 12 ก็เป็นเหมือนวิตามินอื่น ๆ ทั่วไปที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ แต่ต้องได้รับจากการทานอาหารเท่านั้น

ปัจจัยเสี่ยงที่ทำให้ได้รับวิตามินบี 12 น้อยเกินไป

พฤติกรรมที่อาจมีความเสี่ยงได้รับวิตามินบี 12 น้อยเกินไป

  • ทานมังสวิรัติ หรือทานอาหารเจเป็นเวลานาน และไม่ได้ทานวิตามินเสริม เพราะวิตามินบี 12 ไม่มีอยู่ในผัก แต่มีอยู่เนื้อสัตว์ ไข่ สัตว์ปีก อาหารประเภทนม และอาหารอื่น ๆ ที่มาจากสัตว์
  • เคยเข้ารับการผ่าตัดเพื่อลดน้ำหนัก เช่น ผ่าตัดลดขนาดกระเพาะอาหาร เพราะผลข้างเคียงจากการผ่าตัดในลักษณะนี้จะทำให้การดูดซึมวิตามินบี 12 จากอาหารน้อยลง
  • ผู้ป่วยโรคโครห์น (ความผิดปกติเรื่อรังของลำไส้ใหญ่ทำให้เกิดการระคายเคืองและทางเดินอาหารบวม) และโรคเซลลิแอค (ลำไส้เล็กอักเสบ ไม่สามารถดูดซึมวิตามิน และเกลือแร่ได้เต็มที่) และผู้ที่ต้องทานยาลดกรดในกระเพาะอาหารเป็นประจำ อาจทำให้ร่างกายดูดซึมวิตามินบี 12 ได้น้อยลง เพราะวิตามินบี 12 จะดูดซึมได้ต้องมีกรดในกระเพาะอาหารด้วย
  • อายุที่มากขึ้น ทำให้การผลิตน้ำย่อยหรือกรดในกระเพาะอาหารน้อยลงไปตามวัย เสี่ยงต่อการดูดซึมวิตามินบี 12 น้อยลงตามไปด้วย

อันตรายจากการขาดวิตามินบี 12 ต่อสุขภาพ

  • ระบบการรับรู้ความรู้สึกทำงานผิดปกติเช่น การรับรู้รสชาติหรือการรับรู้กลิ่นเปลี่ยนไป
  • มีอาการชา หรือเป็นเหน็บที่มือ ขาและเท้า
  • เดินลำบาก ขาดความคล่องตัว
  • เสี่ยงภาวะโลหิตจาง
  • ลิ้นบวมหรืออักเสบ
  • คิดหรือวิเคราะห์สิ่งต่าง ๆ เพื่อหาเหตุผลไม่ค่อยได้ หรือความทรงจำหายไปบางส่วน
  • กลั้นการขับถ่ายไม่อยู่
  • สุขภาพโดยรวมอ่อนแอ
  • อ่อนเพลียง่าย
  • วิตกกังวล เครียดง่าย
  • ซึมเศร้าหรือเห็นภาพหลอน
  • เสี่ยงต่อโรคที่เกี่ยวกับระบบประสาท สมองและโลหิต

วิธีการเพิ่มวิตามินบี 12

  • ทานวิตามินบี 12 เสริมจากมื้อปกติ แต่ควรที่จะเข้ารับการตรวจสุขภาพหรือฟังปรึกษาจากแพทย์ก่อนซื้อมาทาน
  • ทานอาหารที่มีวิตามินบี 12 มากขึ้น เช่นเนื้อสัตว์ เนื้อปลา อาหารทะเล ผลิตภัณฑ์จากนมต่าง ๆ