บำรุงสายตาด้วยวิตามินอะไรดี ?

บำรุงสายตาด้วยวิตามินอะไรดี ?

พูดถึงเรื่องสายตาหรือการบำรุงสายตา หลายคนอาจจะนึกถึงวิตามินเอ แต่จริง ๆ แล้วนั้นยังมีวิตามินอื่น ๆ อีกมากมายที่ช่วยในเรื่องของการบำรุงสายตา เพราะสายตานั้นเป็นอวัยวะที่สำคัญที่ใช้ในการมองเห็นสิ่งต่าง ๆ ดังนั้นการดูแลสายตาจึงเป็นเรื่องที่สำคัญมาก ซึ่งการดูแลพื้นฐานนั้นก็คือ การอาหารที่มีวิตามินในการบำรุงสายตานั่นเอง โดยวิตามินที่ช่วยดูแลสายตามีดังต่อไปนี้

วิตามินเอ

เป็นวิตามินที่ขึ้นชื่อในการบำรุงสายตาในการทำงานของจอประสาทตา มีบทบาทสำคัญในการมองเห็นในที่มืด แหล่งอาหารที่มีวิตามินเอค่อนข้างสูง จะอยู่ในอาหารประเภทผักใบเขียวเช่น ชะอม คะน้า ยอดกระถิน ตำลึง ผักบุ้งเป็น นอกจากนี้ยังพบวิตามินเอได้ในฟักทอง แครอท เสาวรส มะละกอ มะม่วงสุกและตับหมูอีกด้วย

วิตามินบี

วิตามินบีนั้นนอกจากช่วยเรื่องปากนกกระจอกแล้ว ยังมีส่วนในการบำรุงสายตาโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินบี 1 และบี 2 นั้นมีบทบาทในการชะลอการเกิดต้อกระจก โดยแหล่งที่มีวิตามินบีอยู่มากได้แก่อาหารจำพวกตับ ไข่ เนื้อสัตว์ นมสดเป็นต้น

วิตามินซี

มีการศึกษาที่พบว่า วิตามินซีนั้นมีส่วนในการชะลอการเกิดต้อกระจกได้ ด้วยสรรพคุณของสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยบำรุงหลอดเลือดฝอยให้แข็งแรง ทำให้สามารถส่งเลือดไปยังจอประสาทตาและเลนส์ตาได้ดีขึ้น โดยสามารถหาวิตามินซีได้จากผลไม้ได้แก่ ฝรั่ง สับปะรด มะขามป้อม และผักอย่างพริกหวาน มะเขือเทศ กะหล่ำดอกเป็นต้น

วิตามินอี

วิตามินอีนั้นขึ้นชื่อเรื่องสารต้านอนุมูลอิสระ โดยวิตามินอีจะช่วยต้านสารอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในเซลล์รับแสงที่จอประสาทตา ช่วยปกป้องดวงจากแสงแดดและยังมีการศึกษาพบว่า วิตามินอีนั้นก็มีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงของโรคต้อกระจก โดยแหล่งอาหาที่มีวิตามินอีอยู่มากก็คือ ข้าวกล้อง ถั่วเมล็ดแห้ง งา ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ น้ำมันพืช ข้าวโพด และถั่วเหลืองเป็นต้น

เบต้าแคโรทีน

เบต้าแคโรทีน เป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ นอกจากจะมีคุณสมบัติด้านอนุมูลอิสระแล้วนั้น เบต้าแคโรทีนยังมีส่วนช่วยในการมองเห็นในที่มืดเช่นเดียวกับคุณสมบัติของวิตามินเอ โดยเราสามารถได้รับเบต้าแคโรทีนจาก แครอท มะละกอ ข้าวโพดอ่อน หน่อไม้ฝรั่ง ผักบุ้งเป็นต้น

ลูทีนและซีแซนทีน

ลูทีนและซีแซนทีนเป็นส่วนประกอบสำคัญที่พบในจุดรับภาพที่จอประสาทตาและเลนส์ตา ทำหน้าที่ปกป้องเซลล์ของจอปนะสาทตาไม่ให้ถูกทำลาย ซึ่งทั้ง 2 ชนิดนี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ และมีส่วนช่วยชะลอการเกิดต้อกระจก และโรคประสาทตาเสื่อม โดยหาได้จากผักและผลไม้ที่มีสีเขียวและสีเหลือง เช่นผักคะน้า ปวยเล้ง ผักโขม ข้าวโพดและในไข่แดงเป็นต้น

สังกะสี

สารต้านอนุมูลอิสระในสังกะสีนั้นมีส่วนช่วยในการชะลอความเสื่อมของจอประสาทตาที่มีอาการอยู่ ให้เกิดความเสื่อมช้าลง ซึ่งพบสังกะสีได้จากหอยนางรม ตับ และเนื้อสัตว์

โอเมก้า 3

โอเมก้า 3 นั้นมีบทบาทสำคัญในการรักษาภาวะตาแห้ง โดยกรดโอเมก้า 3 นั้นพบได้มากในปลาทะเล เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีนห ปลากะพง ปลาช่อน และในผลไม้อย่าง กีวี เป็นต้น

เคอร์ซีทิน

สารเคอร์ซีทินนั้นเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต้านความเสื่อมของจอประสาทตา และป้องกันการเกิดโรคต้อหิน โดยเราสามารถหาเคอร์ซีทินได้ในหอมแดง